De beste rauwe ham hebben we nog een extra smaaksensatie gegeven.
Met ons speciale kruidenmengsel brengen we de Italiaanse klassieker nog iets verder terug naar het gebied rond de Middellandse Zee.
De eeuwenoude traditie van het vocht onttrekken uit de achterpoot van een geit, wordt prosciutto genoemd. Nadat we de poot gezouten hebben en de typische Italiaanse kruiden hebben toegevoegd, wordt hij gedurende een aantal maanden met druk gedroogd tot al het vocht en bloed eruit is.
Na deze vorm van drogen gaat het proces verder aan het plafond, waarna de prosciutto klaar is voor jouw culinaire kunstwerk. De aroma’s en smaken van La bella Italia doen de rest.
Op een fraaie, rustieke antipasti-schotel of borrelplank, bij je zelfgemaakte saltimbocca of gewoon op een knapperig vers broodje: met dit smaakvolle, luxe vlees kun je het eigenlijk niet verkeerd doen.
Als je meer wilt weten over onze prosciutto mediterraans, kun je altijd geheel vrijblijvend contact met ons opnemen, een offerte aanvragen of een afspraak maken.
Villa Capra
Prosciutto mediterraans
