Deze klassieker van het Indiase subcontinent smaakt een stuk spannender met ons malse geitenvlees als basis.
De currygerechten uit India moeten typisch lang opstaan om het vlees mals te krijgen. Dat hebben wij al voor je gedaan.
Geit is een bekende vleessoort in India en wordt dan ook vaak als basis voor tikka masala gebruikt. Voor onze variant gebruiken we het mooiste stoofvlees in combinatie met onder andere uien, yoghurt en garam masala.
We laten het geheel urenlang op een laag vuurtje sudderen en verpakken het vacuüm voor je, zodat alle smaken in het gerecht behouden blijven. Voor jou betekent dit dat je de tikka masala alleen even op hoeft te warmen en direct kunt serveren! En dat scheelt tijd en mankracht.
Onze tikka masala doet het heerlijk met gele rijst of naanbrood. Verras je gasten met een bijzonder gerecht met diepgang.
Het vlees van de achterbout en de nek is perfect om langer te laten sudderen zonder dat het aan smaak of textuur inboet. Zo krijgt onze tikka masala die echte Indiase maar toch heel eigen smaak.
Als je meer wilt weten over onze tikka masala, kun je altijd geheel vrijblijvend contact met ons opnemen, een offerte aanvragen of een afspraak maken.
Villa Capra
Tikka masala
